水豆腐是最常見的豆類食品，也叫豆腐。關鍵生產工序是造紙，就是把大豆做成大豆槳；第二種是凝固成型，即豆槳在熱量和粘合劑的相互作用下，凝結成含有大量水分的凝膠，即水豆腐。
菊花燉豆腐是壹道非常好的菜。適當菊花、水豆腐、小泡蝦皮(蝦皮水不能奢侈浪費)、泡枸杞。
1，豆腐切片放油鍋炸至兩面金黃色。
2.鍋裏留少量油，先爆開泡好的蝦皮。
3.然後加入洗凈晾幹的藜蒿，翻炒至半熟。
4.加入炸好的軍被，倒入浸過紫菜的水中，燒開，加入適量的鹽、味精、白胡椒粉調味，即可起鍋。
菊花豆腐是由菊花和豆腐制成的壹道菜。
制造原材料:
菊花、鹵水豆腐、蔥花、姜沫、骨湯、雞精、白胡椒粉、蛋液。
制造過程:
1.將菊花去根，取菊花嫩莖，洗凈，瀝幹，切成小粒，放入沸水中略燙，然後撈出瀝幹。
2.將鹽鹵豆腐切成小丁，放入燒開的鍋中，焯透，撈起。
3.放入熱鍋中炸至表皮微硬呈淡黃色，盛出。
4.將蝦醬放入蛋液中，攪拌均勻。倒進熱鍋裏炸。
5.最後加入蔥花、姜沫、骨湯、雞精、白胡椒粉、豆腐丁調味，加入菊花丁，攪拌均勻，倒入香油。