1，胡愛山炒肉
做法是:將山藥去皮切塊，然後快速放入鹽水中。豬肉洗凈後切塊，用適量的鹽、生粉、料酒、生抽腌制壹兩個小時。做菜時，先在鍋中加入少量油，倒入肉片，翻炒至肉片變色。
鍋內放入食用油，爆香姜片和小蔥，再放入山藥翻炒，翻炒後加入適量鹽和水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，然後倒入炒好的肉片，翻炒，撒上蔥花，翻炒均勻即可食用。
2、黑木耳山藥瘦肉湯
做法是:先將黑木耳泡發洗凈，然後去蒂雜質備用。薏苡仁洗凈後浸泡10分鐘；將瘦豬肉洗凈，切成小塊，用清水焯壹下備用；山藥洗凈，切成小塊，用鹽水浸泡。所有食材準備好後，放入鍋中，加水，大火煮。燒開後轉小火煮壹兩個小時。湯濃稠後，加入少許鹽調味。
3.綠豆山藥飲料
做法是:將山藥去皮，切成小塊，加水煮五分鐘左右，然後關火。關火，讓它冷卻。溫度不太高的時候，倒入攪拌機裏，糊起來。然後燒開水，放入綠豆，待綠豆開花後放入冰糖和山藥泥，邊放邊攪拌，攪拌均勻後關火即可出鍋。這樣做出來的綠豆山藥飲料口感特別好。
4.紅薯山藥雪耳糖漿
做法是:將紫薯、鮮山藥去皮，洗凈，切成小塊，與雪耳片、姜片壹起放入鍋中煮。煮半小時後，加入適量冰糖調味，即可出鍋飲用。
更多實踐總結:
山藥作為家常菜的壹種，烹飪方法有很多種，可以用來炒、燉、煲湯。除此之外，山藥還可以做成茶來代替茶葉。無論是做飯還是泡茶，胡愛山山的美食味道都非常好。不信妳可以試試以上四種吃山藥的方法。