常見的鯰魚有鯰魚(本土鯰魚)、大嘴鯰魚、胡子鯰魚和皮胡子鯰魚(埃及胡子鯰魚)。
鯰魚有四根胡子，視力不好。它通過四根胡須來感知味道。其實小時候有六個，後來有壹對退化了。
在古代，原始人吃這種易抓高蛋白的東西來開發和我們現代人壹樣大的腦容量，讓人類稱霸地球。
鯰魚很滑，不是很難抓嗎？如果它們生活在清澈的河流和湖泊中，很難捕捉到它們，但這條鯰魚就是喜歡生活在滿是淤泥的小池塘裏，而且數量很多，壹手壹條。不知道比那些鳥獸容易抓多少倍。至於生吃有寄生蟲的問題，就別管他了。反正當時人的壽命短，也不是每條魚都有寄生蟲。先說吃了長腦子後用火殺寄生蟲。為了更好的生活，總有必要的犧牲。
說完原始人吃鯰魚，再來說說我們是怎麽吃鯰魚的。
鯰魚營養豐富。每100g魚含水分64.1g，蛋白質14.4g，並含有多種礦物質和微量元素。味道和營養價值壹樣美妙。
很多人說:鯰魚臟。是的，它對環境的適應能力很強，能在陰溝裏生存。但是大多數鯰魚是食肉動物，需要幹凈開闊的水域。就算臟，也是內臟臟。別吃它的內臟就行。很容易分辨是不是幹凈的鯰魚。生活在臭池塘裏的鯰魚會有很濃的魚腥味，煮熟了也不會消除。