1，豆腐配大白菜，大白菜含有豐富的水分、膳食纖維和維生素C，可以彌補豆腐膳食纖維的不足。白菜炒豆腐，白菜燉豆腐都是不錯的選擇。
2、豆腐配蘿蔔，豆腐是壹種植物蛋白，吃多了會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，如果配豆腐，有利於豆腐的吸收。豆腐含鈣豐富，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收；
3、豆腐用海苔或海帶，豆腐對預防動脈硬化有壹定的治療作用，這是因為豆腐中含有壹種叫皂角苷的物質，可以阻止引起動脈硬化的氧化脂質的產生。同時皂角苷帶來了麻煩:引起體內碘排泄，長期食用可能導致碘缺乏。所以吃豆腐的時候，加點海帶、紫菜等富含碘的海鮮壹起煮，就兩全其美了。
擴展數據:
豆腐含鈣量很高。如果經常和草酸含量高的蔬菜壹起吃，會產生不易吸收的草酸鈣，還可能產生結石。解決方法:如果要和菠菜、菠菜、莧菜、茭白等草酸高的蔬菜壹起吃豆腐，壹定要把蔬菜焯壹下，降低草酸含量。
豆腐中蛋白質氨基酸的含量和比例不是很合理，不是特別適合人體消化吸收。所以，如果在吃豆腐的同時加入壹些來自蛋白質的非常優質的食物，可以和豆腐起到蛋白質的互補作用，讓豆腐的蛋白質更好的被人體吸收利用。
這些優質的蛋白質食物是肉類和蛋類。所以肉末豆腐和皮蛋拌豆腐可以讓豆腐的蛋白質更好的吸收。
參考資料:
人民網-海帶白菜豆腐四種食物搭配最有營養。
人民網-豆腐配菜木耳更防病？豆腐的六種營養組合
百度百科-青菜炒豆腐