這種東北特色美食的食材也很重要。生豬肉要選五花肉，也是五花三層的那種。吃的時候不容易覺得油膩，味道也很鮮美。很好吃，肥而不膩。紅薯粉條要選用易入味、耐煮的，這樣才能做出肉味濃郁、味道鮮美爽滑的壹鍋豬肉燉粉條。
今天分享壹下正宗東北特色菜燉豬肉粉條的做法，喜歡吃的朋友效仿壹下。食物:五花肉1，紅薯粉條，醬油，醬王，油耗，冰糖，食用鹽，蔥蒜，香葉，花椒，香辛料包。生產流程:
第壹步，把買來的五花肉清洗幹凈，切成塊。鍋中加入冷水、米酒、姜片、冬瓜片、花椒粒。然後將花肉放入鍋中，使其熱沸，然後撇去血水。拿起來，沖洗幹凈，備用。
第二步，開始泡紅薯粉條。取少許幹紅薯粉條，用清水浸泡。紅薯粉條要提前泡好。將五花肉燒開，放入鍋中，不斷翻炒，將五花肉炒至油潤，這樣炒出來的肉肥而不膩，更加鮮美。
第三步，我們開始給糖上色，從鍋裏燒油，油燒完後加入冰糖，然後繼續攪拌冰糖使其融化。隨著冰糖的不斷融化，逐漸冒泡時，倒入五花肉，攪拌均勻。然後倒入開水，鍋裏放入小蔥、姜片、花椒、香葉和壹包八角。
然後開始調味，醬油加醬油，醬油加醬油，耗油。攪拌均勻後，放在蓋板上用大火煮。當鍋裏的生水有壹半時，加入泡好的紅薯粉條。然後轉小火，靜置半小時。起來的時候撒壹點香菜，然後就可以煮出壹鍋香噴噴的豬肉燉粉條了，會讓妳很好看，親朋好友也會誇妳做的菜好吃。