我覺得燜飯是壹道簡單又好吃的菜，而且燜飯很百搭。食材可以根據自己的喜好放，很像1: 1.2的米飯，但是比1: 1的米飯好吃，因為湯汁可以完全融入米飯中。燜飯的米飯最好選擇南方的秈米或者泰國的香米。赤道地區的水稻是壹年兩季或三季的水稻。做出來的米飯黏度差，顆粒清晰，吸水性強，更適合燜米飯，能更好的吸收食材的湯汁。
今天，邊肖用我的五花肉做了壹份燜飯。打開蓋子的壹瞬間，香氣撲鼻，手指沾著肉，差點舔到手。這種壹鍋燉，簡單方便，味道鮮美。
我教妳壹波我是怎麽做燜飯的:
1，米飯是提前泡好的，我加了點糯米，會讓燉出來的米飯粘粘的，口感更好。
2、香菇泡發洗凈，五花肉洗凈，切成小塊，生姜切片，3、5片就夠了，去腥的效果，肉燜飯需要壹些肥肉。
3.將剁碎的肉和姜放入碗中，加入少許醬油，少許糖，腌制，鍋中放少許油，依次加入腌制好的肉、香菇和米飯，翻炒幾下，加入適量水和鹽，蓋上鍋蓋燜壹會兒。
4.然後把菜倒進電飯鍋或者高壓鍋裏，加水大概半個接頭，撒點小蝦米在上面，可以提神。
5.要看用哪個鍋來決定煮的時間(我用的鍋會煮壹個小時左右)。做飯前，切壹些蒜苗，拌壹下。很好吃。
準備食材:土豆、胡蘿蔔、蒜苗、香菇、五花肉和壹些妳喜歡的蔬菜。
將所有食材切丁，然後鍋中燒油，油熱時放入肉片，炒至肉片變白，加入少許香醋，加入少許料酒和鹽，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入菜丁。加入壹些生抽、老抽、蠔油和壹些水(和蒸米飯用的水壹樣多)。翻炒至半熟。倒入蒸鍋，蓋上洗好的米飯蒸熟。