巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖魚類。它屬於鮎屬，是壹種無鱗魚。自2015以來，中國壹直被視為越南巴沙魚的主要出口市場。憑借價格和產地優勢，“洋漢”巴沙魚迅速在國內水產市場站穩了腳跟。湄公河流域特有的優質經濟魚類，生長迅速、個體較大的巴沙魚只需5-7元。如果去皮加工，也就8元左右。就算進口到國內也就10-20元左右。但是從口感上來說，我個人感覺有點差。它又大又嫩，味道鮮美，營養豐富。
巴沙魚又稱三肥魚，主要產於東南亞。是淡水魚類，無鱗。這是鯰魚火鍋冷卻油，用少許油。加入切好的西紅柿、番茄醬和鹽、糖和姜絲，翻炒後加入適量的沙魚。是喜歡步調壹致的類型。它經常在水的上層和中層活動。它能捕捉雜食動物，吃人工配合飼料，進食時能遊到水面。耐缺氧，對水質要求低，高密度培養。水作為湯底。在成長過程中，腹腔內有三大塊油脂堆積，約占體重的58%。因此，它是壹種無鱗魚，屬於鮎屬。在越南也被音譯為“卡巴沙”，意為“三肥魚”，因為在魚的生長過程中，腹腔內堆積了三大塊優質，約占體重的58%。三塊肥美的魚，便宜！