衡陽湘蓮 湘蓮是衡陽名產之壹。其蓮子粒大飽滿，潔白圓潤，質地細膩，清香鮮甜，營養豐富，可直接煮食，也可加工成糕點、罐頭、蜜餞等，是衡陽宴席上的必需品。
祁東黃花萊 又名金針菜。古時稱“忘憂”或“諼（諼音［xuān］）草”，屬百合科萱草屬多年生草本植物，每年能生葉兩次。當黃花含苞欲放時，就采摘其花蕾經過蒸制曬幹，葉幹黃花，便於收藏。黃花菜營養豐富、經濟實惠，幹濕可食，味道鮮美，還有醫藥價值，具有養血平肝、利尿、健胃、生津等功效。
南嶽雲霧茶 因產於南嶽的高山雲霧之中而得名，古稱嶽山茶。從唐代以來就作為向皇帝朝貢的“貢品”。主要生長在海拔800－1100米高度的廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峰等地。這裏氣候溫和、濕潤，土壤含有豐富的有機質，適宜茶葉生長。唐代陸羽的《茶經》說：“茶出山南者，生衡山縣山谷”可見南嶽雲霧茶早負盛名。雲霧茶，外形緊細，卷曲秀麗，開水沖後以色綠香濃、味醇、形秀著稱。在湖南省名茶評比中被評為優質茶，在國內外享有聲譽。
衡陽棕骨扇 該扇起源於清代中葉，產於武水河畔的關市、長樂壹帶。系以楠竹作骨、以紙為面制成的折扇。
蓋牌瓷器 南嶽後山腳下界牌，生產壹種瓷質細膩、色澤鮮艷、圖案新穎的瓷器--蓋牌瓷。它選用白龍山的瓷泥，按色澤分有花白泥、純白泥、豬肝泥、走沙泥等。瓷泥的突出特點是乳白細膩，純凈無雜，光潤柔和，尤其是純白泥，就像過濾後的藕粉似的。