材料:120g低筋面粉，4個雞蛋，60g白糖，30g油，50g鮮奶，1g泡打粉，幾滴檸檬汁(可以用白醋代替)。
步驟1:用分蛋器將蛋黃和蛋清分別放入不同的容器中(雞蛋可以放在冷藏室冷藏，方便分離)。
第二步:蛋清要倒入無油無水的容器中打發走。在蛋清中加入幾滴檸檬汁，打至粗糙(醋和檸檬汁起到調節蛋清酸堿度的作用，使蛋清容易起泡。記住，壹定要像奶油壹樣起泡~
第三步:分三次加入白糖，打至蛋白泡沫不滴落，視為硬泡。
第四步:將蛋黃打勻，然後加入色拉油和牛奶拌勻。
第五步:將過篩後的面粉倒入蛋黃糊中，攪拌均勻(如果沒有過篩，面粉會呈小顆粒，不利於攪拌)。
第六步:先將三分之壹打好的酥皮倒入壹碗蛋黃糊中，用塑料刮刀不規則地切拌或以大海尋月的方式攪拌均勻。不要轉圈攪拌，否則蛋白質會消泡。
第七步:最後，將剩余的面糊倒入盛有三分之二蛋白酥皮的容器中，攪拌均勻。
第八步:在鍋底抹壹點油，按下烹飪鍵，先預熱鍋。
第九步:預熱後倒入面糊，輕輕敲打電飯鍋幾下，讓蛋糕蒸出來不會有太多氣孔。
第10步:按下烹飪鍵，兩三分鐘就跳回保溫狀態，我們不用理會，用濕毛巾蓋住出風口；保溫5分鐘後按烹飪鍵；跳回保溫狀態10分鐘後再按壹次，跳回保溫狀態10分鐘後用牙簽插入。如果牙簽上沒有東西粘著，說明已經煮熟了。如果牙簽是濕的，有壹些蛋糕泡沫，或者妳覺得蛋糕皮不夠幹，再按壹下烹飪開關，十分鐘就可以做好了。