在中醫中，濕氣被稱為濕邪，它會嚴重危害我們的健康，是健康的頭號殺手。濕氣長期存在於我們體內，十人九濕。
古語有雲“千寒易除，壹濕難除”，其實這句話描述的是人體內濕氣過重，提不起人的精神，從而影響人的生活質量。
濕邪對人的危害是隱蔽的、緩慢的。它壹步步侵害著人們的健康。起初引起舌苔厚膩和皮疹、痤瘡。
稍重，胸悶，乏力，嗜睡，咽痛，大便不規則；
進壹步發展，會出現關節痛和肥胖；
久而久之，還會引起脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管疾病，甚至惡性腫瘤。
如何祛濕，很多人想到約伯的眼淚。今天我要告訴妳，祛濕最厲害的不是約伯的眼淚，而是芡實。
芡實除濕不如大麥！Qiàn是睡蓮科植物“Qi”的種子。鮮芡實生長在池塘湖泊中，與蓮藕、茭白、菱角等八種植物壹起被稱為“水八仙”，有“水中人參”的美稱，是南方很常見的食物。就是大家熟知的“雞頭飯”。
1.將事先泡好的蓮子、芡實煮熟。如果它們沒有浸泡，煮壹會兒。
2.煮蓮子、芡實時，將糯米洗凈，與茯苓粉拌勻(防止茯苓粉不溶於水時漂浮)；
3.芡實、蓮子煮熟後，加入糯米、茯苓、山藥，繼續大火煮。
山藥茯苓芡實粥的烹飪技巧:
茯苓粉壹定要和洗凈的糯米混合後再放入鍋中，否則茯苓煮開後不溶於水而漂浮，喝起來會更困難。
這些湯料通過開水或熬湯，可以起到健脾祛濕、補腎固精的作用。
茯苓利水滲濕，健脾，寧心安神；
芡實益腎、固精、健脾止瀉、祛濕止帶；
山藥補脾胃，生津益肺，補腎澀精；
薏苡仁利尿利濕，健脾止瀉，關節疼痛，清熱化膿；
蓮子健脾止瀉，益腎固精，養心安神。