但是，綠豆會開花。壹般綠豆在4-6月份可以播種繁殖，植株生長周期短，6-8月份可以收獲。綠豆是壹種黍，高20 ~ 60厘米。這種植物的葉子細長，顏色是綠色的。花期在夏季，花朵數量多，花瓣橢圓形，顏色淺黃或黃綠色。
綠豆芽的種植方法
壹、選種
種植綠豆芽可以提前選種，也就是挑選合適的綠豆。選擇飽滿、圓潤、健康的綠豆，可以提高發芽率、產量和品質。
第二，處理種子
將種子在水中攪拌，挑出所有有雜質或缺陷的種子，也挑出漂浮在水面上的種子，發芽率低的種子。將種子浸泡在溫水中五個小時，可以使種子充分吸水。種子不要浸泡太久，否則種子會爆裂。取出種子，用紗布吸幹種子表面的水分。
第三，準備容器
準備壹個籃子，提前清洗幹凈，還需要準備壹塊濕紗布等綠豆芽處理好。
第四，種芽
將浸泡過的種子放在籃子表面，用壹塊浸泡過的紗布覆蓋。定期給紗布噴水，保持紗布濕潤，但不要噴太多水，以免積水腐爛。保持環境溫度在20℃左右，可以在適宜的溫度下促進發芽和生長。
五、適時采摘
綠豆芽發芽生長後，可以及時采摘食用。