1.用冷卻了的開水浸泡6個小時，中間換水兩次。
2.浸泡過程中把燕窩撕成燕條。挑毛。燕盞比較漂亮壹般毛很少，所以比較好挑。
3.浸泡好的燕窩用篩子過過水，目的是去除沒有挑幹凈的毛，壹般過兩次就好了。記得壹定要用礦泉水或者是冷卻了的開水。
4.將弄好的燕窩加壹點冷卻水（礦泉水）隔水燉15分鐘。因為壹盞燕窩浸泡後大概會泡發7倍，壹天食用的量不需要那麽多，壹天大概是2-3g（即半盞的量）。所以我會把壹半用燉盅盛起來用保鮮膜封好放入冰箱冷藏。
5.剩下的那壹半燕窩繼續隔水燉20分鐘左右。如果燉的時間太久，燕窩會化成水。壹般化成水的燕窩是給嬰幼兒喝的。
6.另外用個小鍋把新鮮水牛奶倒入鍋中，加入冰糖，邊加熱邊攪拌要不牛奶會粘鍋會變焦。煮到沸騰冒泡就要關火啦。
7.最後把煮熱的牛奶倒進燕窩裏，就成了美味營養的燕窩燉牛奶了。
:燕窩的適宜人群
孕婦：在生產期的前兩個月食用燕窩，可使母親身體強健，促進嬰兒腦部發育。
產婦：要子宮及體型復原，緩解哺育孩子的勞累，姿燕窩是最佳的天然滋補食品。
女性養生：食用燕窩後可令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，使肌膚更細滑。同時對女性經期不適、痛經、月經過多等都有良好療效。
中老年人：食用燕窩可改善血液循環、抗衰老，可使中老年人體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰退有明顯保健療效。
病愈體弱者：病後康復期，患有氣管炎或哮喘及經常傷風感冒者，常服燕窩可舒緩氣管，令呼吸暢順，養活氣喘，止咳化痰，恢復元氣，延年益壽。