壹、做西紅柿炒雞蛋需要準備的食材我相信對於很多人來說，壹個西紅柿炒雞蛋可以吃很多碗飯。第壹件事是準備兩三個西紅柿和三四個母雞蛋。如果喜歡番茄味比較濃的朋友，也可以準備壹瓶番茄醬，因為番茄醬可以用來提升番茄的風味。準備壹把蔥。其實這道菜不需要太多的調料，因為不管番茄和雞蛋怎麽搭配在壹起都很好吃。
二、西紅柿炒雞蛋的制作過程在準備好的西紅柿上面切兩刀，用熱水燙壹下，這樣可以更好的去掉它的皮。將去皮的番茄滾刀切成無數小塊，然後將雞蛋倒入碗中攪拌。註意不要攪拌太多次。然後把鍋煮到六七成熱，往鍋裏倒食用油，先把雞蛋放進鍋裏。煎蛋的時間不宜過長。時間太長，雞蛋會煎得太硬，影響這道菜的口感。
然後將雞蛋鏟入盤中，再將西紅柿倒入鍋中，煎至1~2分鐘。往鍋裏撒壹茶匙鹽，這個時候多擠壹點番茄醬。最後，加入炒雞蛋和西紅柿，混合在壹起。炒壹會兒，就可以出鍋了。出鍋裝盤的過程結束後，可以撒壹把小蔥，這樣壹盤美味的西紅柿炒雞蛋就做好了。