黃酒的時尚飲用方法
1.溫飲黃酒
黃酒最傳統的飲用方法當然是溫飲。溫飲的特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒壹般有兩種方法:壹種是將盛酒容器放入熱水中加熱，另壹種是從火上加熱。但是黃酒的加熱時間不能太長，否則酒精會蒸發掉，就沒有味道了。壹般來說，溫暖的飲料在冬天很受歡迎。
黃酒的最佳品嘗溫度為38℃左右。黃酒在漂燙過程中，甲醇、醛類、醚類等極少量對人體健康不利的有機化合物會隨著溫度的升高而揮發，同時脂類芳香物質也會隨著溫度的升高而揮發，從而使酒更加香甜、醇厚、清香。因此，趁熱喝黃酒有益健康。
2.冰鎮米酒
目前在年輕人中流行壹種冰鎮黃酒的飲用方式，特別是在香港和日本，流行喝加冰的黃酒。自制的冰鎮米酒可以從超市買，放進冰箱。如果是溫控冰箱，溫度要控制在3℃左右。喝的時候在杯子裏放幾塊冰，味道更好。還可以加入話梅、檸檬等。根據妳的個人口味添加到葡萄酒中，或者與雪碧、可樂和果汁混合。具有消暑、開胃的功效。
3.佐餐米酒
米酒的配餐也很有講究。搭配不同的菜，不同的酒，就能體會到黃酒的獨特風味。以紹興酒為例:幹元紅酒要配蔬菜、海蜇等涼菜；半幹米酒適合肉和大閘蟹；半甜的好酒，適合雞鴨；甜香雪酒適合甜菜。
中國各地都有黃酒，大部分在長江以南。紹興酒是最好的之壹。紹興酒歷史悠久，聞名中外。早在吳越戰爭時期，越王勾踐在攻打吳國之前，就以酒犒賞文人，留下了“壹壺解三軍醉”的千古佳話。南北朝時，黃酒被列為貢品。“汲取門前鑒湖之水，使邵酒聞萬裏”。
在紹興酒中，古越龍山、會稽山、塔牌位居前列。