葉用萵筍也叫春菜萵筍，莖用萵筍也叫萵筍香筍。萵苣很嫩，它的莖可以生吃、冷食、油炸、曬幹或腌制。萵筍莖葉含萵筍，味苦，高溫幹旱，味苦，能增強胃液，促進消化，刺激食欲，有鎮痛催眠作用。吃生菜可以促進食欲，增強免疫力，有保健作用。還能提高人體免疫力。它是壹種很好的保健食品，適合許多人，但不是所有人。我們來看看壹些具體的常識。
1，誰不能吃生菜
寒性體質的人不宜食用。痛風、尿路結石、眼疾患者不宜。
2、生菜的適用人群
壹般人群都可以吃。特別適用於排尿困難、血尿水腫、糖尿病肥胖、神經衰弱、高血壓、心律不齊、失眠等患者。也適合產婦產後缺乳或乳汁不通的情況下食用；飲酒後食用酒精飲料；兒童和青少年在生長發育期間食用更好。
3.生菜禁忌。
不要吃得太多。吃多了讓人眼睛糊。李時珍引用程鵬的話說:“萵苣有毒，昆蟲不敢靠近。如果蛇咬了它，它們什麽也看不見，人就會中毒。用姜汁解決。”不適合和奶酪蜂蜜壹起吃。
關於生菜對人群的適應，以及食用的禁忌，相信大家都有壹些了解。生菜的好處很多，但並不是所有人都適合吃。比如寒性體質的人最好不要吃，痛風或者眼疾的人要註意不要吃。