花生果實營養價值高，富含脂肪和蛋白質。據測定，花生果實中脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24%-36%，糖分含量約為20%。花生還富含維生素B2。PP，A，D，E，鈣和鐵。還含有硫胺素、核黃素、煙酸等維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必需的氨基酸，可以促進腦細胞的發育，增強記憶力。
花生籽富含油脂，花生仁榨出的油呈淡黃色，透明，芳香，是優質食用油。花生油很難溶解在乙醇中。人們可以通過將花生油註入70%的乙醇溶液中，加熱到39-40.8度，看其混濁程度來鑒別花生油是否純凈。花生油是由花生仁浸泡制成的。花生油屬於不幹性油，色澤淺黃，透明度好，清香可口，是壹種優良的食用油。
花生是100多種食物的重要原料。除了榨油，還可以煎、炸、煮，做成花生餅，以及各種糖果、糕點。因為花生在烘烤過程中會揮發出二氧化碳、香蘭素、氨氣、硫化氫等壹些醛類物質，所以花生仁有壹種特殊的香味。
鮑魚的營養價值:
1.鮑魚富含蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素a等多種營養成分。
2.鮑魚的營養是澳洲核桃的7倍。
3.鮑魚能滋陰平肝，強腎，調節腎上腺分泌，有雙向調節血壓的作用。
無花果富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。成熟無花果的可溶性固形物含量高達24%，大多數品種的含糖量在15%-22%之間，是許多壹、二代水果品種的兩倍以上。水果含有18種氨基酸，其中8種是人體必需的。