食物：鵝肉，小辣椒，嫩姜，蒜作法：1、家鴨清洗切成小塊。2、小辣椒、籽姜清洗。3、朝天椒切滾刀，籽生姜切成片。4、切成小塊的鵝肉用生抽、生抽醬油、米酒適當鹽腌漬壹小時。5、腌好的鵝肉在電高壓鍋裏燜至9層熟。6、盛出來預留。7、燜熟滴要塊下油鍋略微炸。8、炸至兩面金黃撈起來控油補水預留。9、鍋裏留底油，下蒜爆香後，倒進朝天椒爆鍋。10、入生姜片爆鍋至香。11、倒進鴨塊爆鍋勻稱，放些水燜2分鐘就可以出鍋了。
雞蛋番茄蝦仁食物：西紅柿、生雞蛋、蝦、鹽、白胡椒粉、番茄沙司、幹水澱粉、糖做法：1.蝦剝掉頭殼，抽取鮮蝦清洗擠幹水，加入少量鹽先抓至鮮蝦有點兒發粘，添加壹點點白胡椒粉和少量幹水澱粉抓勻後放冰箱冷藏室10分鐘左右預留；2.西紅柿切成小塊，雞蛋打散成雞蛋液；炒菜鍋燒開放壹湯匙油熱後倒進雞蛋液，待快凝結時要炒勺打撒結團盛出來預留；3.鍋再度燒開放1小勺油倒進鮮蝦滑炒至8分熟盛出來預留，鍋裏再度放壹點點油熱後，放進番茄，壹湯匙的番茄沙司，壹點點糖持續煸炒至西紅柿變松起沙，然後添加炒好的雞蛋和蝦仁再次煸炒，加入少量鹽、雞精粉就可以。
幹煸茶樹菇食物：茶樹菇200克、蔥1段兒、蒜1瓣、八角1顆、老抽王1/2湯勺、食用鹽1/2茶勺、白砂糖1/2茶勺、米酒1/2茶勺、辣椒幹1小把、食用油2湯勺作法1、蔥、蒜切碎，辣椒幹椒裁成段兒，茶樹菇清洗用鹽水泡10min用清水沖幹凈;2、鍋中加點油爆香蔥姜蒜末，放進小紅辣椒煸炒香;3、放進清洗去蒂的茶樹菇4、爆鍋茶樹菇，直到茶樹菇變蔫，倒進老抽王，米酒、鹽與壹點白砂糖5、再次爆鍋至茶樹菇炒糖色，所有吸進到茶樹菇內熱出就可以。