炸薯條可分為4個小步驟，10分鐘左右就可以完成。
材料
冷凍薯條、食用油
制作方法
1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。取出冷凍薯條直接倒入油鍋內。鍋鏟不停的翻炒，防止粘黏。
2、急火炸制，炸到薯條酥脆即可。炸的過程大約需要6分鐘左右。
3、撈至漏網內，控油晾涼。
4、等薯條溫度降下來晾涼裝盤，按個人喜好蘸番茄醬、辣椒粉。
註意事項：
1、炸至過程保持大火。因為冷凍薯條溫度很低，所以壹開始油壹定要燒旺，才下入薯條。薯條下入的壹瞬間油溫會迅速降下來，所以也不用將火候調小了。這是薯條會呈現綿軟狀態，不用擔心，再炸壹會兒以後，油溫會慢慢回升，薯條就會慢慢變脆變硬。
2、撈薯條的時候不要用勺類器具，就用筷子夾，這樣薯條身上掛的油會更少些。
3、撈出的薯條壹定要放在漏勺漏網之類的容器裏瀝油晾涼，才可以裝盤。如果壹炸好就撈出直接裝盤，薯條會軟的。
用鐵鍋炸薯條最安全
因為鐵鍋多采用生鐵制成，穩定性強。而不粘鍋的塗層主要成分是聚四氟乙烯，按規定，不粘鍋的使用溫度如果超過250℃就會產生對人體有害的物質。
炸薯條時，鍋內溫度通常都會在250℃以上或者更高。而壹般的不粘鍋塗層很薄，通常只有0.2毫米，在高溫下與金屬的結合會變得不穩定。烹調時，如用金屬鏟翻動食材，可能還會造成塗層的破損、剝落，危害健康