中筋面粉 250克
紫薯 75克（蒸熟）
牛奶 110克
酵母 2.5克
白砂糖 8克
紫薯牛奶饅頭的做法 ?
紫薯削皮切片蒸15分鐘搗成泥
酵母用溫牛奶化開
面盆內面粉加入紫薯泥，溫牛奶，白糖，攪拌成絮狀，開始揉
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揉成光滑面團
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揉成長條
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等量分成12個小劑子
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用手掌壓扁壹個小劑子
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揉成細長條，大約32厘米
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用筷子在面條頭部按壓壹下
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然後按壹定距離間隔按下去
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把面條豎起來像圖裏這樣卷起來
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收口處沾點清水粘住就成型了
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***做了12個
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準備入鍋發酵
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提前鍋內燒水到有壹點點燙手的溫度37度左右，關火，把饅頭放到蒸架上，蓋上鍋蓋進行發酵
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發酵到2倍大開大火蒸3分鐘，轉中火蒸七分鐘，關火燜2分鐘
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揭蓋出爐
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看擺成花朵狀，很應景
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再加壹朵還是美美的造型
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反正好吃好做，壹發又簡單，造型也不費時
特別的心意給家人們享用，520，造起來吧
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小貼士
註意加水或者牛奶的量，紫薯蒸完包含水份，加水可以少量多次慢慢調整，或者預留10-15克水，每個品牌面粉吸水性不同哦