東北酸菜豬肉餃子的做法
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1
準備食材。梅花豬肉餡，酸菜，木耳，蔥，姜。
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2
酸菜洗凈備用。
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三
將酸菜、木耳、蔥、姜切碎，放入鍋中。
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四
加入梅花肉餡。
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五
加入調料，鹽，糖，蠔油，醬油，十三香，白胡椒，雞蛋，濃湯寶，大料油。
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六
戴上壹次性手套，將濃湯寶碾碎成方塊，將肉攪拌均勻。
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七
餃子餡充分攪拌均勻。如果太幹，可以加壹點油或者水，把肉餡攪拌均勻。
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八
拌好的餃子餡沒有幹，可以粘粘的。
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九
準備餃子皮(超市買的成品餃子皮)，包好餡。
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10
壹個壹個包餃子。
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11
鍋裏燒開水，倒入餃子，把餃子往壹個方向轉，讓餃子不粘底。
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12
將餃子煮5分鐘，然後取出。
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13
壹盤好吃的東北酸菜豬肉餃子上桌了！酸菜的味道很特別，配上木耳豬肉，吃起來香醇酸酸的！
東北酸菜豬肉餃子成品圖(懶阿auto速成版)
東北酸菜豬肉餃子的烹飪技巧
技巧
在豬肉餡拌酸菜的餃子裏，酸菜的選擇尤為重要。優質酸菜有以下三個特點:外觀光亮，葉子褪色，配菜半透明，又酸又香。
另外，酸菜和肉餡也不用切太多，保留壹些顆粒感就可以了。當妳吃了它們，妳自然會更好吃。