吃蝦要抽筋(線)。
鯉魚魚的做法
首先，燉鯉魚
1，原材料:
鯉魚、五花肉、蔥、姜、八角、幹辣椒、小米辣、生抽、老抽、鹽、雞精、香菜。
2.步驟:
先把鯉魚清洗幹凈，用刀把兩邊都切開，這樣可以讓鯉魚口感更好，更鮮美。
將鯉魚放入鍋中煎至魚兩面微黃。
放入五花肉翻炒至肥油炸出。
加入準備好的調料，如蔥、姜、幹辣椒和八角。
加點醬油和醬油調味。
加鹽，雞精調味，小火燜十分鐘，就可以出鍋了。
第二，鍋魚湯
1，原材料:
活鯉魚1尾，火腿片，玉蘭花片，香菇片，蔥，姜，料酒，鹽，醋和“奶湯”(就是用雞，鴨肘子，骨頭燉的湯)。
2.步驟:
鯉魚去鱗，去內臟，沖洗幹凈，切成瓦形，用油煎勺拌蔥、姜幾次，加入料酒、鹽等調料；然後加入“牛奶湯”，再加入適當的火腿片、玉蘭花片、蘑菇片等。當它沸騰時；燉3分鐘左右，上熱鍋。上菜後，將白酒在鍋下點燃，煮沸。配以姜汁和醋汁食用。
第三，鯉魚湯
1，原材料:
鯉魚1(約600克)，厚樸片50克，香菇50克，番茄50克，大白菜50克，雞油50克，精鹽、味精、料酒、茴香、蔥、姜、蒜10克，植物油50克(實際用量50克)。
2.步驟:
先將鯉魚洗凈，斜刀切開；洋蔥切斜塊；姜、蒜去皮切片；玉蘭切片；香菇用開水洗凈，切去根部；西紅柿用開水焯壹下，去皮，斜切成片；用開水焯壹下卷心菜。將炒鍋放在大火上，倒入植物油，當熱度達到六成時，迅速將魚撈出，加入料酒、精鹽、味精、雞油、厚樸片、香菇、蔥、姜片、茴香、蒜片，加少許水，大火蒸20分鐘；取出調料，放入另壹個鍋裏。將原湯倒入湯鍋上火，加入大白菜和西紅柿，最後放壹點雞油。煮沸後，將湯汁澆在魚上即可食用。