印度常年炎熱無聊，食物儲存時間不長。咖喱有助於保持食物的精華。由於地理位置的原因，印度天氣炎熱，食物在高溫下很難保存，人的食欲也會大大降低，所以使用各種香料來準備咖喱。因為咖喱中含有辣椒等多種食材，能有效抑制食物變質，而且咖喱有壹種獨特的香味，能讓人有食欲。咖喱中的原料可以促進人體排汗，有助於降低體溫，使印度人能夠更好地在炎熱的環境中生存。
大部分印度人都是信教的，所以以羊肉為主，羊肉有很濃的腥味，咖喱可以減少羊肉的刺鼻味道。印度是壹個很獨特的國家，以羊肉為主，其他肉類很少吃。我們都知道羊肉好吃，但是有壹股很濃的腥味。吃壹兩次還行，但像印度人那樣壹天三頓，肯定吃不消。咖喱是用很多種香料做的，味道肯定不錯，所以咖喱可以利用它的香味掩蓋羊肉的腥味。
印度人研發的咖喱應該是食品界的壹大成功。咖喱不僅好吃，而且還有很多用途。我們現在出去吃飯吧，咖喱應該很多人點。別看咖喱的原料。味道壹流，用途多。印度人可以依靠咖喱來保證食物的美味，不浪費食物，還可以增加食欲，在炎熱的環境下生活得更好；因為印度人以羊肉為主，咖喱也能減弱羊肉的膻味，而且很久都不會留下羊肉的膻味。