地溝油是壹種非常骯臟的存在。有些不法分子通過簡單加工下腳料或下水道的壹些漂浮物提取壹些油，有些是加工提煉壹些劣質豬肉產生的油，有些是添加壹些新油後重復使用再利用。這些油的質量可以說是很低，而且也極其不衛生。有很多不幹凈的成分，還有壹些有害物質，吸收後對人體也是有害的。重復使用後，人體攝入可能導致癌癥。
地溝油的問題不是我們國家才有的，其他壹些國家也有，而且這些國家治理地溝油也很有經驗，所以有很多地方值得我們國家學習。比如美國會對企業產生的汙水進行檢測，根據排汙情況和組織向環保局繳納壹定的費用。所以為了少付錢，這些商家也很註意收集地溝油。但是這種操作方式往往涉及到比較大的社會成本，對我們國家來說也是比較大的負擔，所以要想避免地溝油就要從源頭上合法的去做。
最後，食品安全的問題也是需要大家關註的，所以看到這種情況壹定要及時舉報。