雞蛋、豆腐、食用油、小蔥、青椒、紅椒、生抽、醬油、食用鹽、水澱粉、蒜苗的制作步驟。
1.雞蛋豆腐味道鮮美，非常好吃。首先，準備好制作雞蛋豆腐的所有食材。只需要準備兩個雞蛋，壹塊豆腐，適量的食用油，壹根蔥，壹個青椒，壹勺黃豆瓣醬，適量的醬油，食用鹽，壹碗澱粉和壹把蒜苗，也可以準備綠蒜苗。
2.豆腐壹定要先洗幹凈，把表面的液體和臟東西都洗幹凈。洗凈後將豆腐瀝幹放在案板上，然後用刀切成厚片，再切成小塊。將切好的豆腐片放入壹個大碗中，然後在鍋裏燒油。油熱後，把豆腐放進去炸。
3.豆腐底部焦黃後，翻過來繼續煎。兩面焦黃後，裝盤待用。這時，檢查壹下鍋裏是否還有很多油。如果沒有，加入適量的食用油，加熱，然後在鍋裏放兩個雞蛋，煎壹下。底部熟了，翻過來繼續煎。兩面都熟了，關火取出。
4.把煎好的荷包蛋放在案板上稍微涼壹下，然後切成小塊，把切好的小塊和豆腐放在壹起。取出準備好的青椒，先將青椒清洗幹凈，然後將籽切成小塊，將切好的小塊青椒放在盤中備用。
5.取出炒鍋，在炒鍋中加入適量的食用油。首先加入蔥花翻炒。然後加入壹勺醬油，攪拌均勻，攪拌均勻，加入青椒攪拌壹分鐘，然後加入豆腐繼續攪拌。
6.然後在鍋中加入少許醬油和食用鹽，充分攪拌均勻。加入適量的水攪拌。水開後，加入水澱粉。然後繼續加入適量的蒜苗葉翻炒，直到鍋裏的湯變得很濃，然後就可以出鍋裝盤了。壹個特別好吃的雞蛋豆腐，簡單做完，好吃，超級好吃。