扇貝怎麽吃大家都知道海鮮制品很好吃，但是制作起來還是挺復雜的，扇貝也是壹樣。雖然扇貝營養價值高，味道鮮美，但如何吃扇貝卻讓很多人頭疼。以下是吃扇貝需要註意的事項。
扇貝的營養價值；
1.幹貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2、鈣、磷、鐵等營養成分。蛋白質含量高達61.8%，是雞肉、牛肉、鮮蝦的3倍。
2.富含礦物質，含量遠高於魚翅、燕窩。
3.這種扇貝富含谷氨酸，味道非常新鮮。與新鮮扇貝相比，扇貝的腥味大大降低。
扇貝的食用效果；
？？1.降低血壓和膽固醇
扇貝具有滋陰補腎的作用，可治療頭暈目眩、咽幹口渴、疲憊咯血、脾胃虛弱等。有規律的飲食有助於降低血壓和膽固醇，滋補身體。
軟化血管
扇貝還有抗癌、軟化血管、預防動脈硬化的功效。
？扇貝的禁忌；
1.兒童和痛風患者不宜食用。
2.不宜過量，會影響胃腸道的消化功能，導致食物停滯，消化吸收困難。
扇貝烹飪小技巧:1。煮扇貝前，先用溫水浸泡使其膨脹，或用少許水蒸熟，加入黃酒、姜、蔥使其變軟，再煮成菜。
2.幹貝的浸泡方法:事先將幹貝上的老筋剝掉，洗去沈澱物，放入容器中，加入料酒、姜片、蔥片、高湯，放入抽屜中蒸2-3小時，然後將它們制成細絲，浸泡在原湯中備用。
扇貝怎麽吃？扇貝的營養價值極高，可以買來炒菜、涼拌、燉菜等。而且扇貝還有壹些藥用功效，可以抗腫瘤，促進身體生長。在中醫裏，扇貝也是壹種很常見的藥物。所以有條件的話可以買點扇貝吃。