材料:牛肉60克，洋蔥圈4片，青蒜切片，胡蘿蔔2片，白菜20克，清江菜2片，柳菇幾片，金針菇壹把，香菇幾朵，杏鮑菇2個，鵪鶉蛋2個，冬粉30克，烤豆腐2塊，雞蛋1，豬油65438。材料:牛肉片600克，洋蔥4根，春菊300克，大白菜半棵，金針菇1把，生蘑菇8個，藥絲1包，烤豆腐4塊，葛粉1把，牛蒡絲1把，洋蔥絲65438+1把。我用海帶和鰹魚做湯底。鍋燒熱，然後加點油，把牛肉稍微炒壹下，然後在糖堆旁邊撒壹些，加點高湯，放點生抽，味噌，清酒(我放老酒不放清酒)，不要多，做壹個淺層，然後放大蔥，香菇，豆腐，豆腐泡，加點魔芋絲，菊花，不然湯容易黑。煮開，等快熟了再往裏面打個雞蛋(不敢生吃)。
用蘑菇水和適量水拌勻，倒入鍋中。煮沸後，加入壹些油炸豆腐，魔芋絲，金針菇和香菇。煮沸壹會兒後，加入壹些菊花。最後加入壹些肥牛片，熟了再吃。吃完壹鍋，把剩下的食材放進去，然後煮熟吃。也可以配生雞蛋液吃，這是地道的日式吃法。生日鍋常見食材:肥牛、豆腐、香菇、金針菇、娃娃菜、洋蔥、大蔥、菊花、雞蛋(無菌雞蛋如果經得起口味可以準備，無菌雞蛋專門買的普通雞蛋是細菌)。