1首先把豬腳卷起來用繩子綁好，綁緊！
2.將紮好的豬放入鍋中，加入姜片、料酒、蔥、鹽煮45分鐘左右，中途翻面。
3.將煮好的豬手放入開水中冷卻，浸泡10分鐘以上，放入冰箱中浸泡2小時左右，取出後切塊。
其他做法
1，準備好蒜、姜、辣椒等食材。
2.豬手用清水洗凈，浸泡壹小時，每隔五到十分鐘更換壹次洗好的血水，直到水變清為止。
3.將水放入鍋中燒開，將豬手放入開水鍋中煮至斷。
4、煮好後倒入篩子中，洗凈血水，控水備用。
5、熱鍋裏放冷油和冰糖炒糖色，註意不要燒焦，不然會很苦。
6.糖煮開後，加入食材和豬手拌勻。
7、放入醬油。
8.加入啤酒和開水。
9.開水不經過豬的手。燒開後，轉入電飯煲，開啟煮飯模式。妳只需要重復兩次。
10，記得不要加鹽，記得煮壹次再加蠔油。
制作豬手的註意事項
1，豬手壹般用來燉湯，燒，鹵制。
2.制作前，檢查購買的豬手是否有局部潰爛，防止口蹄疫傳播給消費者，然後拔掉或刮掉毛，剁碎或剁成大塊骨頭，將食材與肉、碎骨混合放入鍋中。
3、豬手還可以做成蹄子、熟切片、涼拌。方法是:將新鮮豬手剃毛後，剖開取出內骨，腌制。待用時，卷成圓棍，用幹凈的布包好，再用細長的草繩從頭到尾包好，放入鍋中煮熟，去掉繩子和布包，切成壹塊塊裹蹄肉，做涼拌。
4.不要浪費豬手豬皮熬的湯。可以煮面條，味道鮮美，富含對皮膚有益的膠質。
5、作為母乳餵養的飲食，要少放鹽，不放味精。