水(化學式H？o)，由氫和氧組成的無機物，無毒，可飲用。常溫常壓下是無色無味的透明液體，被稱為人類生命之源。
油是在室溫下為液體的疏水物質的總稱。它由壹種或多種液態碳氫化合物組成，包括氫、氧和碳。
水中沒有碳，因為物質守恒，水不可能變成油。
水在身體中有許多重要的功能:
1，水是細胞原生質的重要組成部分。
2.水在體內充當溶劑，溶解各種電解質。
3.水在體內起著運輸作用，可以轉移營養物質、代謝廢物和內分泌物質(如激素)。
4.水具有較高的導熱性和比熱，可以作為“熱載體”在身體和皮膚表面之間傳遞熱量，有助於人體調節體溫。
擴展數據:
油的類型:
壹、生物油:
1.生物油在化學上屬於甘油，與脂肪的區別在於其熔點低於脂肪。
2.許多植物油被用作食物。動物油作為食用油使用的比較少，動物油和脂肪的區分不是很清楚。此外，動物油在工業上還用於制造潤滑油、肥皂等。
二、精油:
精油是壹種揮發性芳香的植物油(如玫瑰油)，常用於化妝品中。
第三，礦物油
礦物油主要是從地下開采的石油，主要成分是烷烴。自然界中的大部分原油都含有雜質，只有少數例外(如利比亞原油)，含有較多的硫等物質。
礦物油是壹種非常重要的有機化工原料。礦物油也是世界上提煉後最重要的能源原料。作為取暖油、汽油、柴油、重油，是當今文明的保障。此外，礦物油產品也用作潤滑油。
四、矽油:
矽油是由矽和氧組成的半有機聚合物和非均相聚合物。它們的優點是不容易被氧化，受溫度等因素的影響。矽油不僅用作潤滑劑，還廣泛應用於化妝品行業。
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