外觀和青鱸膠很像，這兩種膠也是最容易混淆的經典例子之壹，類似大耳和金蘭，紅雞和白開水。
大口吃嘴膠的膠體中上部有壹層深棕色的薄膜，法條線和出水孔重疊，所以膠體的肉質非常細膩，魚膠尾的“尾花”部分浸泡後非常漂亮。
青鱸膠(三齒魚膠)外觀和大嘴很像。只是青鱸膠的肉質比大嘴粗糙很多，出水孔多，尾部扁平。
不管妳現在還是以後在什麽情況下買魚膠，都不用擔心。這裏要註意是不是完整的魚膠，有沒有質感，是否完整要看魚膠的大小和粗細。
光著嘴吃飯。在宴請貴賓時，大口紅嘴膠燉肉是美味佳肴的首選。不僅菜品的水平和口味跟得上，而且經濟實惠體面，而且這道菜也是商務交流的話題之壹，鑒別個人品味和社會地位。
精致的食物，非凡的味道。促進商務溝通的進展，達到預期的效果。好的菜肴不僅能養胃，還能充當人與人之間的橋梁，活躍氣氛。
紅嘴膠膠質細，粘性好，燉後湯汁清亮。建議采用以下兩種做法:
1)薏米百合燉大嘴紅嘴？魚膠15g，百合15g，薏米40g，豬肉50g。
將材料洗凈，將阿膠、百合、大麥壹起放入燉鍋中，加入適量的水，燉2-3個小時，再加入豬肉壹起燉約半小時後出鍋。
2)紅棗4-5顆(去掉)，15g魚膠，15g紅棗。
將食材洗凈，壹起放入燉鍋中，加入適量的水，燉2-3小時左右，加入冰糖即可食用。(當然可以加入蓮子、百合、枸杞、人參、龍眼肉等等壹起燉。)