壹、豬蹄的功效
補水？抗皺這不是化妝品的唯壹功效。豬是上天派來的天使嗎？雖然豬沒有天使那樣完美的外表，但是它們為人類的餐桌做出了巨大的貢獻！豬無私地把自己奉獻給了壹個滿身財寶的身體。豬蹄中的膠原蛋白是我們體內的主要支持蛋白，存在於皮膚、骨骼、關節軟骨、內臟、血管等器官中。膠原蛋白在我們的身體中起著極其重要的作用，是維持皮膚和肌肉彈性的主要成分。豬蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於肥肉，膽固醇含量較少。豬蹄是人體重要的抗衰老食品。
二、具體做法
豬蹄洗凈。放水壹會兒，把血去掉。放在盤子裏備用。。
鍋裏放兩勺油。加入2勺糖，用中火煮沸，直到糖融化並變成黃色泡沫。。這壹步非常重要。妳必須不停地攪拌，否則妳會被燙傷的。影響口感也會影響成品的顏色。
糖煮至冒泡，倒入豬蹄，翻炒至顏色均勻，放半瓶香菇醬、鹵汁、鹽、料酒。適量的水。
燒開後倒入砂鍋中燜2.5小時。可以出鍋了。。。家裏沒有砂鍋的童鞋也可以用高壓鍋或者電飯鍋。完成了。
三、紅燒豬蹄的制作技巧
晚餐或睡前不要太晚吃豬蹄，以免增加身體內部的血液粘度。
豬蹄中含有大量油脂，動脈硬化、高血壓患者盡量少吃。
豬蹄的毛不容易去除。把鍋裏的水燒開到80℃，把豬蹄在鍋裏泡壹分鐘，撈出來擦壹擦，毛鱗就掉了。
吃太多豬蹄，盡量少吃豬肉。兩者結合容易長胖。
買豬蹄的時候要註意豬蹄的蹄筋有沒有去掉。
購買豬蹄時，最好註意色澤鮮艷、外層半透明的豬蹄。
燒豬蹄時，加入少許香醋，有利於豬蹄中的蛋白質被人體吸收，骨細胞中的膠質分解成磷和鈣。