中醫認為絲瓜味甘，性涼，無毒。具有清熱利腸、涼血解毒、通經活絡、消暑解渴、祛風化痰、活血排乳、殺蟲的作用，是夏季的良好保健品。
除了絲瓜，絲瓜的花、皮、葉、藤、網、籽、根都可以入藥。瓜花清熱解毒，瓜皮治瘡。黃瓜葉有清熱解毒、止咳化痰、止血消炎的作用，外用。瓜藤金童活絡，鎮咳祛痰。
瓜絡可治療氣滯血瘀引起的胸肋疼痛、乳房脹痛。瓜子清熱潤燥解毒。瓜子可以驅蛔蟲。黃瓜根消毒防腐，可以治療痔瘡，大便出血。現代醫學認為，絲瓜含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其含有豐富的維生素C，可用於對抗壞血病，預防各種維生素C缺乏癥。b族維生素有利於兒童和中老年人的大腦保健。絲瓜莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美容抗皺。
絲瓜吃的時候要去皮。可以涼拌、炒、烤，做成湯或汁用於食療。比如可以把它洗凈切片，放入沸水中煮熟後，拌上香油、醬油、醋，做成涼拌絲瓜。炒絲瓜清淡可口，清熱利濕；燒蘑菇、絲瓜補氣血、疏通經絡；番茄絲瓜湯能清熱解毒，消除煩躁，特別適合在熱煩、口渴、咽幹時食用。取適量生絲瓜，洗凈榨汁，按10: 1的比例與蜂蜜混合。生絲瓜汁具有清熱、止咳、化痰的功效。