其實塊菌是壹種天然的真菌植物，主要生長在橡樹須根部附近的土壤下。但奇怪的是，松露是無法人工養殖的，而且很難找到松露，只有經過嚴格訓練的母豬狗才能聞到。據說秘密在於松露中含有阿爾法雄性激素。人們認為，正是這種氣味導致雌性動物認為自己在跟蹤異性伴侶。
松露在世界各地都有生產，其中世界聞名的法國“黑鉆石”黑松露和意大利“白金”白松露最為昂貴，與魚子醬、鵝肝並稱歐美三大珍品。
松露是蘑菇，主要生長在橡樹和山毛櫸樹下的土壤中，與“松樹”無關。世界各地出產不同種類的松露，如英國的帶紅色條紋的黑松露、西班牙的紫色松露和日本的松茸，但就稀有度和美味度而言，法國黑松露和意大利白松露最為出眾。到目前為止，還沒有人工松露，只有野生的。每年11是采集松露的最佳月份。在尋找松露的過程中，意大利人會用“松露狗”通過嗅覺找出松露的蹤跡，然後進行挖掘。法國人愛用“勛松豬”，將其指定為公豬，因為黑松露的氣味與發情母豬的氣味相似。可惜“尋松豬”職業道德低下，經常利用工作之便偷嘴，所以近年來法國人也改用“尋松狗”替他們做。壹只經過訓練的“散養狗”可以賣到2.7萬港元。
白松露的味道和氣味被形容為世界上獨壹無二的:外表不是雪白的，而是淺棕色的，做成菜肴後是深棕色的，略帶紅色，乍壹看像生牛肉片；它的氣味相當強烈；它的味道有點像潮濕的薯片。吃完後，大蒜般的香草味會在口中停留十五分鐘以上。
所以現在人工培養似乎是不可能的。