玉米生長發育的過程可分為苗期、穗期和花粒期。
1、苗期：指的是從出苗到拔節的時期，該期以營養生長為主，以根系建成為中心。出苗是從播種到種子發芽，在大田中有 50%的出苗，幼苗高 2 厘米的時期。
2、穗期：是指從拔節到抽穗的時期。該期是營養生長與生殖生長並進，是生長最為旺盛的時期。該期又可劃分為拔節期、 大喇叭口期和小喇叭口期。拔節期是幼穗分化時，在靠近地面的地方用手可以摸得到有 2~3厘米的莖節的時期。
大喇叭口期是棒棒葉開始抽出，但尚未展開，形成新葉叢生，上平、 中空，狀如喇叭，雌穗進入小花分化期，在上部展開的葉片和尚未展開的葉片間可以摸得到富有彈性的小穗的時期。
3、花粒期：是指從抽穗到結實的時期，是以生殖生長為中心，籽粒建成的階段。包括了抽雄期、 散粉期和結實。
擴展資料：
玉米是喜溫作物，全生育期要求較高的溫度。
玉米生物學有效溫度為10℃。種子發芽要求6—10℃，低於10℃發芽慢，16—21℃發芽旺盛，發芽最適溫度為28—35℃，40℃以上停止發芽。苗期能耐短期-2-- -3℃的依溫。拔節期要求15—27℃，開花期要求25—26℃，灌漿期要求20—24℃。
不同玉米品種對溫度的要求也不相同，我國早熟品種要求積溫2000--2200℃；中熟品種2300 壹2600℃；晚熟品和25OO--28OO（3000）℃。世界玉米產區多數集中在7月份等溫線為21--27℃，無霜期為120—180天的範圍內。
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