先切塊、準備生抽，老抽，料酒，香醋，蠔油，鹽，雞精拌勻備用、加入壓力鍋熬制45分鐘就可以了。
1、牛肉洗凈切塊，裝盤備用。
2、小碗中加入生抽，老抽，料酒，香醋，蠔油，鹽，雞精拌勻備用。
3、牛肉煮熟撈出備用，蒜拍扁切片，蔥打結切小段，蔥白部分切段。
4、起鍋燒油倒入白糖，小火翻炒至白糖融化，倒入牛肉翻炒至上色。
5、加蔥姜爆香，加入調好的醬汁。
6、炒好的牛肉倒入壓力鍋中，加入蔥，檸檬片，陳皮等香料，加水燉45分鐘即可。
擴展資料
牛肉的營養價值：
牛肉含有豐富的鉀和優質蛋白質，這些成分都是運動員必須的營養物質，因為鉀的水平太低就會影響肌肉的增長，所以運動員經常會以牛肉來作為他們的主食。
還含有豐富的維生素和鐵、鈣、磷等礦物質元素，這些營養成份易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。要註意，對其過敏且會誘發濕疹者慎食。
牛肉可以為妳提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。牛肉還提供亞油酸(壹種不飽和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多。
中醫認為牛肉具有補脾胃、補血養氣、強筋健骨的功效，對虛弱、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟有壹定得療效。