1，觀察外觀
首先，選擇外表光滑、色澤鮮艷的石榴。優質石榴的表皮應為鮮紅色或黃色，沒有明顯的黑色或褐色斑點。這些斑點可能是石榴受損或感染病蟲害的征兆。另外，石榴的底部要平整，不能凸起、變形。底部凸起可能意味著石榴還沒有完全成熟。
2、考慮重量
石榴的重量也是選購時要考慮的因素。壹般來說，石榴越重，果實越多。但如果石榴太重，可能是裏面的果實太飽滿，很難把皮剝下來。所以選擇分量適中的石榴，更能保證品質和口感。
3.檢查石榴的“眼睛”
石榴的“眼睛”是指果實上的多邊形突起。壹般來說，石榴的“眼睛”越多，果實越成熟。但“眼”太多也可能意味著果實太成熟，果皮難剝。所以選擇“眼”適中的石榴，更能保證品質和口感。
石榴貯藏中的註意事項
1，石榴的儲藏溫度很重要。
石榴要存放在陰涼的地方，避免陽光直射。在室溫下儲存石榴通常是最合適的溫度範圍。如果室溫過高，石榴可能會過早成熟或腐爛。如果室溫太低，石榴可能會變得太僵硬，影響口感。
2.石榴貯藏的環境濕度也要註意。
石榴需要保持壹定的濕度，防止果實過度脫水或枯萎。如果環境太幹燥，可以在石榴周圍放壹些濕海綿或毛巾，保持濕度。
3.不要把石榴放在氣味附近。
石榴很容易吸收周圍的氣味。如果附近有強烈的氣味，可能會影響石榴的口感。因此，石榴應存放在通風良好、無氣味的地方。