《秋刀魚之味》無關魚事，只關人事。若強行解釋，大概是小津處理電影裏的畫面，就像在烹飪這樣壹葉秋刀魚——簡單而有滋味。以及秋刀魚中那壹個“秋”的況味。
小津的電影總是簡單而質樸，健康而大氣。如果要說什麽樣的作品是我想象中的日本的風格，那壹定是小津的電影、久石讓的音樂和川端康成的文字。人生如戲，眾生平凡，小津的畫面撇去油膩的浮沫，唯有單純的況味與天真。
哀而不傷，“不傷”在小津的遺作《秋刀魚之味》中淋漓盡致。電影主線很是簡單。妻子去世多年，寡言的山平在習慣待嫁女兒道子的悉心照料下生活。但在周圍人的影響，山平漸漸意識到，女人必須嫁人了，他示意道子考慮婚姻大事。道子出嫁壹刻，山平心中無限酸楚。當然，影片通過對不同人物的描摹，也展現了年輕夫妻生活壹地雞毛的困窘和戰後日本普通大眾的精神狀態。小津攝影機安忍不動，簡潔勻稱的構圖，日本浮世繪壹般的色調，訴說著小津對於世事自然而無常的永恒沈默，但細節之處見小津天才。如年輕的上班族平山宏壹回家，妻子與他商量添置電冰箱壹事，然而慘淡的工資卻無力購置。
妻子吃著葡萄吐著皮，畫面中傳出壹句平山的嘆息。觀影者對於畫面中葡萄的酸澀的想象，與夫妻二人的酸楚的生活撞擊在了壹起。通過意象調動觀影者的想象，形成望梅止渴般多感官的體驗，電影簡約中的詩化被光影很好地表現了出來。