“三鮮是東北漢族的傳統家常菜，鹹鮮可口，老少皆宜。它簡單易學。雖然是素菜，但是吃起來鮮鹹可口，非常好吃。”
材料
佐料
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半個茄子
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土豆1
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1青椒
佐料
食用油
適量的
鹽
3克
糖
1茶匙
淡醬油
2湯匙
水澱粉
1湯匙
青蔥
1段
大蒜
半個頭
三鮮草藥的做法
1.
原材料。
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2.
將青椒切片。
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3.
將土豆切成厚片，用水浸泡，防止氧化變黑。
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4.
將茄子切成片。
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5.
將醬油、糖、鹽、水和水澱粉倒入碗中，制成調味汁。
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6.
炸茄子。
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7.
薯片。
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8.
炒鍋倒油，放入蔥花和半個蒜末。
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9.
將蔥花和蒜末翻炒，然後加入炒好的茄子、薯片和青椒，略炒。
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10.
倒入準備好的醬汁。
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11.
大火快速翻炒壹會兒，上桌前撒上另壹半蒜末。
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12.
翻炒均勻。
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地黃成品圖
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烹飪訣竅
土豆和茄子需要的煎時間不壹樣，要分開煎，不然茄子沒熟薯片就糊了。