材料:鹽(適量)、胡椒粉(20片)、水(適量)、牛奶(1小杯)。
做法:1，把洗幹凈的五花肉翻過來，露出外面把辣椒全部放進去，然後把洗幹凈的雞肉塞進五花肉裏；
2.用棉線把五花肉的開口縫緊；
3.準備壹個大湯鍋，先放入黃芪、黨參，最後放入五花肉；
4.大火燒開後，再燉2小時。當筷子大概能刺入五花肉時，取出切片再次放入鍋中與雞肉壹起煨；
5.此時散發出五花肉和雞湯的濃郁香味，湯色慢慢變白。如果湯色需要更好看，可以加入壹小杯牛奶，最後加入紅棗和枸杞，加入適量鹽調味，小火燉半小時。
五花肉的清洗方法:
五花肉裏面的胃液壹定要清洗幹凈，不然會有腥味，影響湯的質量。我試過各種方法，現在我來做壹個最簡單有效的方法。只需要十分鐘，五花肉就會完全幹凈，沒有任何異味。
1，先準備4大勺面粉和4大勺精煉油，然後把五花肉外面清洗幹凈；
2.找到豬肚子壹側的洞，把裏面完全翻出來，放在溫水裏沖洗掉壹部分臟東西；
3.將面粉和油放在五花肉上；
4.開始用雙手抓。過了幾分鐘，感覺粘稠的東西被面粉帶出來了，面粉和油越來越滑。如果覺得臟東西沒洗幹凈，可以把面粉放回去揉壹揉，大概15分鐘，放在溫水裏沖洗幹凈即可。
5、鍋中燒開開水，加入米酒和姜，把五花肉放進去，大概壹分鐘左右，五花肉只要稍微變硬就可以立即撈出；
6.最後用刀刮去五花肉壹側的白色東西。