河豚中含有的河豚毒素是什麽？
河豚毒素是壹種強神經毒素，是細胞膜鈉離子通道的阻斷劑。它能選擇性地抑制鈉離子通過神經細胞膜，從而產生神經毒性，使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而停止心跳和呼吸。
河豚毒素是壹種存在於河豚、蠑螈、斑蟾等動物體內的海洋毒素。
分子式為C11H17N3O8。無色棱柱狀晶體。對熱不穩定。不溶於水，溶於弱酸水溶液。在堿性溶液中易分解，在低pH值溶液中不穩定。
河豚中含有的河豚毒素是什麽？
河豚毒素是壹種強神經毒素，極低濃度的河豚毒素就能選擇性抑制鈉離子通過神經細胞膜。河豚毒素還有其他藥理作用，是神經生理學和肌肉生理學研究的有用工具。其毒性相當於劇毒藥物氰化鈉的1250倍，僅需0.48毫克即可致人死亡。
其實河豚的肌肉是不含毒素的。河豚最毒的部位是卵巢和肝臟，其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚。河豚的毒性也與其繁殖周期有關。春末夏初帶卵的河豚毒性最大。這種毒素會使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，然後停止心跳和呼吸。
河豚毒素(Tetrodotoxin，TTX)是河豚(俗稱河豚)等生物體內含有的壹種生物堿。小鼠腹腔註射該毒素的LD50為8μg/kg。它曾被認為是自然界中毒性最大的非蛋白毒素。河豚毒素化學性質穩定，壹般烹飪方法很難破壞。中毒後也缺乏有效的搶救措施。