現在有很多家庭擁有面包機，有的只是簡單的用來揉面，有的是自動制作面包。但是面包機自動程序做出來的面包往往不盡如人意。常見的問題有:膚色很深，皮很厚，面包不蓬松，不軟，口感很硬。我要教妳。
現在有很多家庭擁有面包機，有的只是簡單的用來揉面，有的是自動制作面包。但是面包機自動程序做出來的面包往往不盡如人意。常見的問題有:膚色很深，皮很厚，面包不蓬松，不軟，口感很硬。接下來，我們將教妳如何用面包機的自動程序制作出理想的面包。
1.用料要符合要求，用量要嚴格按照面包機上不同食譜標明的重量使用(網上很多食譜也不錯，但不壹定適合面包機)。
2.往面包桶裏加料的順序是:液體(水、奶、蛋、油等濕料)-調料(糖、鹽、奶粉等。)-面粉(涵蓋前面所有材料)-酵母。
3.選擇任意壹個面包制作程序，運行面包機，面包機會自動開始揉面。15~20分鐘後，關閉面包機(這樣做是為了增加壹些揉面時間，通常面包機設計的程序不足以揉面)，重新選擇需要的程序，讓面包機自動運行，直到程序結束。
4.烘烤450克面包時，重量為700克(大容量面包機制作700克面包時重量為900克)，燃燒顏色較淺，可以使面包發酵更充分，避免烘烤顏色過深。
5.在自動程序(最後的烘焙階段)結束前5~10分鐘停止面包機，這樣可以防止面包皮太厚(其實面包是早產的！)。