桃膠的幹濕程度，冷熱水浸泡等。都會影響桃膠的發泡時間。壹般用冷水泡幹桃膠需要10小時左右，2小時不夠；但如果桃膠本身是濕的，用熱水泡，可能2小時就完全泡好了，可以煮了。
判斷方法:用手捏泡後的桃膠，捏至中心。如果中心完全軟了，那麽就可以煮了；如果中心還是有點硬，建議泡壹段時間。
2桃膠怎麽煮不爛？考慮到泡的時間不夠，桃膠還不錯。桃膠壹般需要在冷水中浸泡10-12小時才能完全發泡。這種完全發泡的桃膠，只需煮半個小時就能煮得軟滑。如果桃膠煮了半個小時，中間還是硬的，說明發泡時間太短。
建議:方法壹:將桃膠倒入高壓鍋，繼續燉半小時，再悶半小時，讓桃膠完全煮開，但口感會降低。
方法二:將桃膠連同湯壹起放入碗中，放入冰箱，過壹夜繼續煮。桃膠泡了壹晚上就可以輕松煮開了。
3桃膠泡沫做脆好還是做粘好？
脆桃膠和粘桃膠都是真桃膠。質地的差異與桃樹本身、采摘時間、存放方法、存放時間有關。桃膠中的主要有效成分有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。這些成分越多，粘性就越大，質量就越好。
4桃膠適合多久吃壹次？建議每2-3天吃壹次。
桃膠是薔薇科植物桃或杏的樹皮分泌的壹種樹脂，含有蛋白質、糖類、膠質和微量元素等營養成分。食用後還具有活血、益氣、止瀉、減肥的功效。桃膠雖然好，但是不容易消化，而且為了保證營養均衡，最好每天更換食譜，所以最好每2-3天吃壹次桃膠。