清熱降火，消食化積，涼血消腫，軟化血管，改善微循環，清熱解毒，活血化瘀，拔毒生肌，降壓可以緩解和保護病竈。
苦蕎茶中的蘆丁能軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥解毒、清理人體排泄物、激活胰島素分泌等功效。
富含維生素E，具有很強的抗氧化作用，能抑制和清除人體內多余的自由基，激活巨噬細胞，消除皮膚上的色素沈著，增強人體免疫功能，減少抗癌藥物的副作用。
苦蕎中的活性元素硒能與金屬結合，在人體內形成不穩定的“金屬-硒-蛋白質”復合體，有助於排除體內有毒物質，改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復精力。
苦蕎中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。
苦蕎茶的副作用
苦蕎有助於調節胃酸過多的癥狀，但它性寒，所以有寒胃或胃病的人吃多了，會引起反酸和腹瀉。
食用蕎麥食品會使少部分人出現皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，因此有黑蕎麥過敏史的人應慎用。
苦蕎莖、葉、花、果等天然原料中含有的蘆丁，可能具有降血壓、血糖、血脂的作用。低血壓、低血糖和嚴重消瘦的患者應謹慎食用。
喝苦蕎茶有什麽好處和壞處？凡事有利有弊。我們只有在平時多利用它的優點，少利用它或者避免它的缺點，才能在不讓它的缺點影響我們的情況下，有益於我們的健康。這將保證我們的健康。