夏天經常喝蕎麥粥健胃消食增加食欲。
蕎麥粥富含蛋白質和B族維生素，以及其他礦物質營養和植物纖維素。蕎麥粥不僅不會導致肥胖，而且植物之壹的蛋白質也不容易轉化為脂肪，所以不會導致肥胖。蕎麥粥有很好的預防便秘的作用，經常食用有利於預防大腸癌和肥胖。
蕎麥分布在中國大部分地區，也分布在亞洲和歐洲國家。蕎麥很適合夏天吃。蕎麥粥是壹種很常見的吃法，蕎麥有消炎食物的美譽。它能降低血糖，還具有健脾益氣、增進食欲、潤腸通便、消食化積的功效。蕎麥味甘涼，能開胃、潤腸、解郁。蕎麥粥用於治療絞痛、胃腸停滯、慢性腹瀉；同時，蕎麥還可以用來制作面條、樂和、涼粉等食品。
蕎麥粥
配料:蕎麥粉，陳米。
蕎麥粥的做法:
1.把水燒開，把米放進去，煮20分鐘做成粥。可以多放些水，用蕎麥粉會變稠。
2.蕎麥粉用冷水拌，切記不要用開水。將蕎麥糊倒入鍋中，開最小火，用勺子不停攪拌，煮10分鐘。
蕎麥粥壹般人群都可以吃。
1.適用於食欲不振、飲食不良、胃腸停滯、慢性腹瀉的人群；同時適用於黃汗、暑耗、糖尿病人群。
2.脾胃虛寒、消化功能差、經常腹瀉、體質敏感的人不適合食用。
蕎麥粥中含有煙酸，能促進新陳代謝，解毒，降低血液膽固醇。蕎麥粥口感略顯粗糙，壹般不適合單獨食用。最好和其他食物壹起吃，可以緩解口感粗糙。蕎麥粥壹次不能吃太多，否則會引起消化不良。