春節期間有哪些必須在家做的菜？

首先推薦的食物是清蒸鱸魚。我們需要準備鱸魚，大蔥，姜，香菜，鹽，料酒，辣椒和蒸魚和醬油。鱸魚清洗幹凈後，在魚的兩側各切壹把花刀，然後放在盤子裏備用。然後我們在鱸魚的兩邊撒上鹽、料酒、胡椒粉，腌制10分鐘才可以入味。然後我們把姜片洗幹凈，去皮，切成薄片。同時，大蔥也要洗幹凈。壹半要切成滾刀塊，另壹半要切成洋蔥絲。然後，把姜片和大蔥放進鱸魚的肚子裏備用。蒸鍋加滿水後，燒開，然後放入鱸魚，同時蓋上鍋蓋，蒸8分鐘。揭開鍋蓋，然後取出清蒸鱸魚，再將蔥絲放在清蒸鱸魚上，鍋中加入適量食用油，八成熱時關火，然後將熱油澆在鱸魚上，最後淋上清蒸魚醬油，加入香菜即可食用。

鹵肉丸也是很適合吃的壹道菜。妳需要準備200克豬肉餡、30克生粉、少許姜末、蔥花蒜末、6克鹽和雞粉、2克白糖、白胡椒粉和五香粉、5毫升醬油、料酒和水澱粉、適量食用油。

在豬肉餡中加入適量的鹽、雞粉、料酒和生抽，然後倒入蔥花、姜末和蒜末，最後撒上白胡椒粉、五香粉和生粉，拌勻即可入味。熱鍋加適量油，七成熱時，將肉餡揉成丸子，然後放入鍋中，炸至丸子表皮酥脆，取出炸好的丸子，放在盤子裏備用。鍋內放油燒熱，倒入生抽，再倒入少許水。當它沸騰時，妳可以倒入炸好的肉丸。然後蓋上鍋蓋，大火燉3分鐘。然後選擇打開鍋蓋，在裏面撒上鹽、雞粉、糖，再加入水澱粉，拌勻使其入味，然後關火，將丸子放入碗中。