雞蛋通常蒸10-15分鐘能熟透。
蒸蛋時間其實並沒有壹定限制，根據碗的大小和蛋的多少，蒸蛋時間是不壹樣的。壹般蒸雞蛋需要花10到15分鐘的時間可以完全蒸熟，雞蛋比較多可以適當延長時間。
蒸的時候可以先用中火蒸個九分鐘左右，然後轉為小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。需要註意的是蒸雞蛋時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。
帶殼的生雞蛋放入蒸鍋中蒸熟的話，通常要十分鐘左右。如果妳是采用小火蒸的話，大概是在20分鐘左右，如果在蒸雞蛋的時候采用家裏的電飯鍋來蒸，可以和米飯壹起下鍋就行了，或者在蒸雞蛋的時候選擇用家裏的普通鍋來蒸調成那種大火模式的話，8分鐘就可以完成了。
雞蛋如何挑選：
1、看雞蛋的外表
首先看雞蛋表面有無裂紋，有裂紋的雞蛋是壞了的。還要觀察雞蛋表面是否有白霜，因為雞蛋新鮮時，其外層保護膜尚未完全失去，因此會形成壹層白色霜狀物質。這種保護膜可以防止空氣和細菌進入雞蛋內部，所以有白霜的雞蛋通常較新鮮。
2、聞壹聞雞蛋
挑選雞蛋時聞氣味是壹種常見的方法。新鮮的雞蛋通常沒有明顯的氣味，而壞掉的雞蛋會散發出腥臭味。這是因為當雞蛋變質時，細菌會分解蛋白質，產生氣體，導致氣味變化。因此，如果聞到雞蛋有腥臭味，說明它已經壞掉了，不建議購買和食用。當然，除了聞氣味外，雞蛋的外觀和觸感也是挑選雞蛋的重要指標。
3、輕輕晃動雞蛋
通常情況下，新鮮的雞蛋內部有壹層薄膜（內膜）覆蓋在蛋黃和蛋白之間，這層薄膜可以保持蛋黃和蛋白的相對穩定。因此，當您輕輕晃動新鮮的雞蛋時，內部不會產生明顯的晃動感。