1.小米:益腎和胃，清熱補虛，健胃安神。含有豐富的色氨酸，能促進血清素的分泌，對睡眠和健胃有很好的作用。
2.高粱:溫中止痢，利小便，健脾益中，益氣清胃，對小兒消化不良，成人脾胃氣虛有顯著的治療作用。
3.薏苡仁:清熱強身，所含蛋白質遠高於大米和面粉，易於消化吸收，有利於減輕腸胃負擔，增強體質。它具有抗腫瘤和增強免疫力的作用。
4.芡實:補脾益腎，收斂止瀉，止痛鎮靜，緩解腹瀉等癥，還能健脾和胃，健脾生血，使人耳聰目明，美容美膚，防止衰老衰老。
5.蕎麥:具有益氣開胃、潤腸通便、清熱解毒的作用，在醫學上用於防治高血壓和中風。含有亞油酸，能降低體內膽固醇和血脂。
6.大豆:有健脾、潤燥利水、益氣的“豆中之王”之稱。營養價值最豐富，能預防和改善乳腺癌。
7.玉米:有健脾利濕、增進食欲、提高智力的作用。
8.米油:滋補力最強，有“米油可代替人參湯”之說。
9.綠豆:清熱解毒，食用價值高。
10.紅小豆:具有止瀉、消腫、利尿、潤腸通便的作用。
11.黑豆:用於烏發補腎。
12.大豆:能增強免疫力，預防骨質疏松。
13.黑豆:有補腎養陰的作用。
14.芝麻:補腎、通便、潤膚的作用。
15.紅薯:含有大量的糖、蛋白質、脂肪以及各種維生素和礦物質。
16.山藥:具有健脾肺、補腎固精的作用。
17.小米:可以養心養性，有助於治療失眠。
18.小米:有補中焦的作用。
這些五谷雜糧具有不同的營養成分和功能特性，如預防疾病、保持健康、抗癌、清除體內毒素等。在飲食中適當添加這些谷物，可以達到全面的營養和保健效果。