2、火鍋蘸料配方:1湯匙幹海椒、蒜末、香蔥、香油、泰椒、碎花生、蠔油，用筷子攪拌均勻。
3.海鮮蘸醬配方:1勺醬油，1勺陳醋，半勺糖，兩滴香油，姜粉，半勺蠔油，1勺辣椒油，蔥花，胡椒粉，攪拌。
4.餃子蘸醬配方:蔥花、香菜、紫菜、蝦皮，然後加鹽、味精、辣椒用筷子攪拌，再按2:1的比例加入醬油、陳醋。
5.酸湯蘸配方:將蔥花和蒜末放入碗中，加入2大勺辣椒面和65，438+0大勺白芝麻，將適量的食用油倒入鍋中，用火加熱，然後倒入碗中，激發出裏面調料的香味，再加入65，438+0大勺花椒油，2大勺醬油，5大勺陳醋，半勺鹽，半勺糖等等。
6.油辣椒蘸辣椒食譜:將50g辣椒面、20g熟芝麻、5g白糖、花椒全部放入碗中混合，然後將油倒入鍋中，當油溫達到五成熱時，將大蒜、洋蔥放入其中，至金黃色時取出，然後將肉桂、香葉、草果放入其中，將所得熱油倒入碗中，最好分三次進行。
7.涼菜蘸醬配方:先用筷子將1大勺白糖、3大勺蒜末、2大勺香油、3大勺醬油、2大勺蠔油、2大勺香醋混合，然後倒在涼菜上拌勻。
8.糖醋醬蘸料配方:用筷子攪拌1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙香醋、5湯匙清水，然後倒入鍋中，與配料壹起燉，壹道美味的糖醋菜就做好了。