食材:1草鵝、油豆腐、蘿蔔、蔬菜；
輔料:姜片、蔥、蒜、油、鹽、醬油、蠔油、糖、高湯。
農家紅燒鵝
1
大圓桌中間有壹個爐子，用木炭生火。
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2
壹只草鵝6斤左右，店家處理，切成塊。據說是用油、鹽、醬油、蠔油、糖腌制混合而成。
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三
準備蔥、蒜、姜片。
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四
準備壹盆湯
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五
坐好鍋，給它上油。
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六
炒洋蔥，大蒜和姜。
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七
倒入鵝肉塊翻炒。
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八
因為是腌鵝，所以就盡量用旺火炒，越幹越好。
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九
壹定要把鵝煎到香味撲鼻，甚至有點焦。
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倒入高湯和油豆腐，小火燉20分鐘左右。
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妳可以在收獲壹半的時候喝湯。
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邊吃邊炒，因為爐子裏的火從頭到尾都很旺，所以妳必須時不時的翻動鍋裏的肉，加肉湯和涮壹些菜，如此反復，直到壹大鍋肉可以消滅。
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最後桌面空空如也，鍋裏只剩點湯，但爐子裏的火還是那麽旺。難怪店裏的生意這麽紅火，氣氛這麽紅火。
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技巧
壹切都與心情和氛圍有關。