安吉白茶屬於綠茶系。
安吉白茶是壹種漢族名茶，產自浙江省安吉縣溪龍鄉，這裏山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，為浙江名茶的後起之秀。安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自壹種嫩葉全為白色的茶樹。
長期喝安吉白茶可以減肥、皮膚美白滋潤，有助於身體健康。
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擴展資料：
安吉縣屬亞熱帶海洋性季風氣候，總特征是：光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明，適宜農作物的生長。
全縣年降雨量2003.4毫米，年日照時數1762.5小時，年平均氣溫17.0℃。安吉縣境內天目山脈自西南入境，分東西兩支環抱縣境兩側，呈三面環山，中間凹陷，東北開口的“畚箕形”的輻聚狀盆地地形。地勢西南高、東北低，適宜種植茶樹。
2004年4月，原國家質檢總局正式批準“安吉白茶”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。
安吉白茶的生產加工應具備以下主要質量技術要求條件：采自“白葉壹號”茶樹的鮮葉;采摘期應在春季;采用攤青、殺青、理條搓條、攤涼、初烘、焙幹、整理等主要加工方法；茶葉含水量不高於5%；茶葉遊離氨基酸總量不低於5%。
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