材料
主料：排骨400克、白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、土豆4枚、大番茄1枚。
調料：生姜6片、胡椒粉1/3小匙、精鹽適量。
做法
壹、排骨冷水下鍋，放生姜3片、開火，蘿蔔、紅蘿蔔、土豆和番茄切滾刀塊；
二、開火燒至水開出浮沫，撈起用熱水沖洗；
三、鍋洗凈再開放熱水，放入排骨、生姜3片，大火煮20分鐘左右；
四、放入紅蘿蔔、蘿蔔和土豆塊，燒開湯後改小火燉30分鐘；
五、倒入番茄塊，大火煮10分鐘左右即可，烹入胡椒粉，攪拌均勻即可，喝湯時按自己的需要再加精鹽。
小訣竅
在燉湯時不宜放鹽，等湯燉好後再放。
蘿蔔土豆湯做法二，
材料
主料：土豆（黃皮）320克，白蘿蔔320克，番茄320克，菜花160克，洋蔥（白皮）80克，青椒80克，
調料：姜4克，胡椒粉2克，鹽4克
做法
1.土豆和蘿蔔均去皮，洗凈切粒；
2.洋蔥去衣，洗凈，切絲；
3.番茄洗凈，切件去核；
4.椰菜（菜花）洗凈，切絲；
5.姜去皮，洗凈，拍松；
6.青椒洗凈，開邊去粒，切粗條；
7.燒熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然後放下椰菜炒軟，鏟起；
8.水適量煲開，放下土豆、蘿蔔、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲開，加胡椒粉及鹽調味，即可盛碗上桌。
做法三，番茄土豆蘿蔔湯
材料
土豆1個，番茄1個，蘿蔔1個，鹽1/2茶匙（3g），雞精1/2茶匙（3g），香蔥1根，油1湯匙（15ml）
做法
1、土豆蘿蔔，洗凈去皮，切成小薄片；番茄洗凈，切成小塊；香蔥切成蔥花。
2、鍋中放入油，待油六成熱時放入番茄塊翻炒，隨後加入400ml清水。水開後放入土豆片，煮約4分鐘左右，調入鹽和雞精，攪拌壹下，撒上香蔥花即可關火。